Pieza única - sin soldaduras - sin remaches .

Apto para todo tipo de cocinas: eléctricas, gas, inducción, vitrocerámica, horno, fogonero y parrilla.

MEDIDAS

Diámetro: 20 cm / Largo total: 37 cm  / Largo del mango 17 cm /  Alto: 9 cm  / Espesor: 4 mm

El acero al carbono es el hermano menor del hierro fundido,  más ligero y reactivo.

¿Cómo se comporta? Es más delgado y mucho más liviano que el hierro fundido. Esto hace que se caliente y enfríe muy rápido. Es una sartén que te permite tener un control total de la temperatura. 

¿Para qué es ideal? Su agilidad la hace la preferida para:

Salteados rápidos: Como los que se hacen en un wok, pero en una sartén. Puedes subir y bajar la temperatura al instante para saltear verduras o mariscos sin que se cocinen de más.

Huevos y tortillas: Su superficie, una vez bien curada, se vuelve casi tan antiadherente como una sartén con teflón, pero sin los químicos. Es perfecta para hacer una Tortillas de papas o unos huevos revueltos sin que nada se pegue.

Cocina de alta precisión: Los chefs profesionales adoran el acero al carbono porque les permite reaccionar rápidamente a cualquier cambio de temperatura en la cocina.

Ejemplo de receta: Unos espárragos salteados con ajo y limón. Calienta la sartén de acero al carbono. Agrega un poco de aceite y los espárragos. Saltea a fuego vivo, moviendo la sartén con la agilidad que te permite. Cuando estén casi listos, baja el fuego, añade ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón. En minutos tendrás una guarnición perfecta y llena de sabor.